QUINOA

La réalité derrière le mythe

Un épisode de la série FOOD BUSINESS INVESTIGATIONS

Format : HD

Durée : 52’

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Versions disponibles : Français | Anglais

Droits : Tous Droits | Monde sauf France

Synopsis

Depuis vingt ans, les consommateurs occidentaux découvrent les vertus nutritives du quinoa et la consommation de cette graine a littéralement explosé. Elle fait désormais partie du quotidien dans les grandes surfaces ou aux cartes des restaurants.

Aujourd’hui, une partie est toujours produite dans la cordillère des Andes, à près de 4000 mètres d’altitude. Sa culture s’effectue dans la pure tradition andine, à la main et sans produits chimiques, car c’est une plante ultra-résistante.

Mais son succès fait des envieux.