LE CHAROLAIS BRIONNAIS

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

Dans le pays du Charolais Brionnais, en Saône-et-Loire, les élevages extensifs ont la part belle et le négoce se fait encore de façon traditionnelle au marché aux bestiaux de Saint-Christophe.

Alors que le cacou est fêté par sa confrérie, certains s'adonnent à l'héliciculture ou à la production de vieilles vignes.