LE PAYS DE BRIVE

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

Dans le sud-ouest de la France, en Corrèze, la ville de Brive-la-Gaillarde est surnommée le Portail du Midi. Ici, les truffes se dénichent à même le sol tandis que vins et liqueurs accompagnent les spécialités fromagères ou charcutières.

Inspiré par ce terroir, Guy Martin prépare un rouleau de volaille truffé.