LES BRESILIENS / LES MAURICIENS

Les traditions culinaires des communautés installées à Paris

Un épisode de la série LES PARIS DU GLOBE-COOKER

Format : HD
Durée : 52’ ou 26’
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Version disponible : Français
Droits : Tous Droits | Monde hors France & Myanmar

Synopsis

On dénombre pas moins de 60.000 brésiliens à Paris, ce qui explique le boum des épiceries et restaurants de ce pays dans la capitale. Pour Fred, raconter la cuisine brésilienne revient à raconter une cuisine plurielle, tant elle est marquée par des influences africaines, européennes et indigènes.

Fred découvre également les spécialités culinaires de l'île Maurice, tour à tour inspirées des traditions indiennes, chinoises et créoles, à l'image du peuple mauricien composé de différentes ethnies.