BANON ET PETIT EPEAUTRE DU PAYS DE FORCALQUIER

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Format : HD

Durée : 26’

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Version disponible : Français

Droits : Tous Droits | Monde

Synopsis

En Provence, dans le pays de Forcalquier, Thierry Baurain et sa famille cultivent une céréale millénaire longtemps délaissée, le petit épeautre.

Non loin de là, la famille Yernaux produit le banon, un fromage au lait de chèvre typique de la région et reconnaissable à son enveloppe faite de feuilles de châtaigniers.