LE PORC NUSTRALE DE CORSE

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

Dans le sud de la Corse, sur les hauteurs de Porto-Vecchio, le petit village de Zonza émerge des cimes et du maquis.

Dans cette bourgade, Vincent Béretti élève des porcs, mais pas n'importe lesquels. Il s'agit de la race porcine noire « nustrale » qui bénéficie d'une AOC.