LE NIOLO (FROMAGE CORSE DE BREBIS)

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

Une vallée corse préservée et sauvage a conservé quelques coutumes comme la fabrication du Niolo ou Niolu.

Dans le petit village d'Albertacce, au pied du Mont Cintu, Marie Albertini et sa famille perpétuent cette tradition fromagère.