LA BRIOCHE, UN PLAISIR GONFLE

La patisserie tendance

Format : HD
Durée : 52’
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Version disponible : Français
Droits : Tous Droits | Monde hors France

Synopsis

On les connaît tressées, roulées, sucrées, salées, tropéziennes ou vosgiennes. Les brioches sont emblématiques du terroir français, d’ailleurs chaque région la nomme différemment.

Depuis longtemps, elle a quitté les seules boulangeries pour remplir les rayons des supermarchés pour le plus grand plaisir des enfants, mais pas forcément de leur santé. Mais son blason est aujourd’hui redoré par de grands chefs étoilés et par de nouvelles boutiques spécialisées.

Créée au XVIe siècle, la brioche ne cesse de se renouveler. Quel est donc le secret de cette longévité et de ce succès ?