LE BESSIN

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

En Normandie, le Bessin est un territoire chargé d'histoire qui héberge les plages du débarquement. Les traditions s'expriment pleinement avec le calvados, les sablés pur beurre ou les élevages d'huîtres ou de vaches.

Guy Martin s'en inspire pour préparer des coquilles Saint-Jacques poêlées au persil et pomme.