BETTERAVE CRAPAUDINE ET COGNAC DE LA SAINTONGE

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

Dans la Saintonge, Jean-Sébastien Robiquet produit du cognac et cherche à revaloriser ce spiritueux en mettant en avant les bouilleurs de cru de chaque terroir.

Flavien Petit est l'un des cinq derniers producteurs de betterave crapaudine, un légume ancien, tout en longueur, bien plus sucré que la betterave ronde.