VOLAILLE FERMIERE D'AUVERGNE ET SAINT-POURCAIN DE LA LIMAGNE BOURBONNAISE

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

La Limagne bourbonnaise s'étend de part et d'autre de la rivière Allier. Depuis le Moyen Âge, on y produit le Saint-Pourçain, un vin que l'on retrouvait sur les tables royales. La viticultrice Corinne Laurent nous en parle.

Plus au sud, Christian Mathinier est un pionnier de l'élevage de poules fermières auvergnates.