LAGUIOLE ET BOEUF DE L'AUBRAC

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Synopsis

À cheval sur trois départements français, l'Aubrac est un haut-plateau volcanique du Massif central ; un monde de silence et de solitude où les pâturages sont exceptionnels.

Rencontre avec Patrick Mouliade, en pleine transhumance d'estive avec ses ruminants et avec Benoît Rozière, producteur de laguiole, un fromage typique du terroir.