LES SERBES / LES ESPAGNOLS

Les traditions culinaires des communautés installées à Paris

Un épisode de la série LES PARIS DU GLOBE-COOKER

Synopsis

A Paris, il existe une « petite Serbie », cachée aux confins du 18ème arrondissement, dans la rue du Simplon. Cette petite artère regorge d'épiceries, de marchands de journaux et de restaurants serbes. Fred découvre une cuisine et un peuple dont il ne connaît pas grand-chose, et s'intéresse aux mets traditionnels serbes comme la salade chopska ou le burek.

Fred part ensuite à la conquête des traditions culinaires de la communauté espagnole de la capitale, très importante et fort bien intégrée. Il nous fait découvrir une épicerie, un restaurant et un bar-restaurant associatif où les tapas sont évidemment à l’honneur.