LES ASHKENAZES / LES SEPHARADES

Les traditions culinaires des communautés installées à Paris

Un épisode de la série LES PARIS DU GLOBE-COOKER

Format : HD

Durée : 52’ ou 26’

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Version disponible : Français

Droits : Tous Droits | Monde hors France & Myanmar

Synopsis

Le Marais, à Paris, abrite le quartier historique yiddish avec ses épiceries et ses fameux falafels. C’est l’occasion de découvrir l'histoire de Jacqueline, née dans les années 30.

Au nord de Paris vit la plus grande communauté sépharade de France. Pour le Purim (fête juive), on prépare les pâtisseries traditionnelles et les plats de viande.