PORC KINTOA ET PIMENT D'ESPELETTE DU LABOUR

Les meilleurs produits de la gastronomie française

Un épisode de la série EPICERIE FINE

Format : HD
Durée : 26’
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Version disponible : Français
Droits : Tous Droits | Monde

Synopsis

Au cœur du pays basque, dans le Labourd, Panpi et Leire cultivent le piment d'Espelette, une épice rouge dont la réputation n'est plus à faire.

Plus haut dans les terres, Christian élève des porcs Kintoa, une race endémique reconnue par une Appellation d'Origine Contrôlée.