LES MAITRES DU FROMAGE

Le goût de la Nature

Un épisode de la série MAITRES DES SAVEURS

Synopsis

Le fromage a longtemps été un produit ancestral et authentique, requérant un véritable savoir-faire et une fine connaissance de la terre et de ses animaux. Aujourd'hui, sa production est en très grande partie industrielle, ce qui entraîne une banalisation de son goût.

Des plateaux du Cantal aux caves de Roquefort, en passant par les alpages suisses, ce film nous emmène à la rencontre de puristes qui ont en eux l'amour du produit. Ces passionnés redoublent d'efforts pour préserver leur terroir et produire des fromages d'exception.