LA CUISINE AFRICAINE DE BAHIA

La samba gastronomique

Un épisode de la série L'ASSIETTE BRESILIENNE

Synopsis

Jeune chef étoilée brésilienne et star de la gastronomie nationale, Bel Coelho explore l’immense diversité de son pays à travers sa cuisine et ceux qui la font.

Pays composite, le Brésil est fait d’une multitude de peuples et de cultures, avec des influences ibériques, indigènes, africaines ou encore européennes et nord-américaines, et sa cuisine reflète ce métissage unique.

Bel Coelho sillonne pour nous cette terre immense, de l’Amazonie à l’extrême Sud, à la rencontre de ses compatriotes, fins cuisiniers de toutes conditions.