MOZZARELLA, LE BUSINESS DE L'OR BLANC

Le fromage le plus consommé au monde

Format : HD

Durée : 52’

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Versions disponibles : Anglais | Français

Droits : Tous Droits | Monde

Synopsis

La mozzarella est désormais le fromage le plus consommé au monde. Les boules blanches sont partout.

En Italie, la mozzarella représente un tel business que la mafia s'en est emparée. De grands producteurs sont soupçonnés d’être liés à la pègre. Cette infiltration a provoqué de nombreux scandales sanitaires, dont celui de la dioxine il y a quelques années.

Ces différentes affaires ont fait la part belle à de nouveaux fromages italiens comme la burrata. Cette contre-attaque marketing vise à faire oublier la mauvaise réputation de la mozzarella.