THIERRY MARX, LE CHEF ET LA 5EME SAVEUR

Le chef samouraï

Format : HD
Durée : 52’
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Version disponible : Français
Droits : Tous Droits | Monde

Synopsis

Le chef Thierry Marx est le directeur gastronomique du palace parisien Le Mandarin Oriental.

Ce film le suit pendant plusieurs mois, des premières séances de management à l’inauguration de l’hôtel. Il parle de sa conception de l’art culinaire et dévoile la carte de ses deux restaurants.

Le samouraï de la cuisine revient aussi sur son parcours exceptionnel et ses engagements citoyens qui l’ont conduit des cités de l’Est parisien de son enfance aux quartiers chic de la capitale.