LA FOLIE DES MACARONS

La pâtisserie "haute couture"

Synopsis

Après le vin et le fromage, le macaron est le nouveau fleuron de la gastronomie française.

Il est devenu la pâtisserie à la mode. Plus de 510 millions sont vendus chaque année en magasin. A l'origine de ce succès il y a le mythique salon de thé parisien Ladurée.

Depuis, le macaron est partout et des pâtissiers en ont fait leur marque de fabrique, comme Pierre Hermé. Les enseignes prestigieuses jouent sur le même créneau : faire du macaron un produit « haute couture » grâce à un emballage raffiné, des boutiques qui ressemblent à des galeries d'art, des parfums et des couleurs audacieux, allant même jusqu'à proposer des macarons sur mesure.