LE PAIN

Autrefois révolutionnaires, aujourd’hui ordinaires

Un épisode de la série GRANDES INVENTIONS

Synopsis

Deux inventions ont révolutionné la fabrication du pain : le four et la fermentation par levure. Lorsque la pâte est laissée au repos, les levures naturelles présentes déclenchent une fermentation qui permet d'obtenir aussi bien des boissons fermentées que des pains légers et savoureux.

Ce procédé ancestral est au cœur de notre alimentation depuis des milliers d'années.