AUPS

Hors des entiers battus

Un épisode de la série CHRONIQUES MEDITERRANEENNES

Synopsis

Aups est un superbe village provençal aux portes du parc naturel régional du Verdon.

Nathalie arrive lors de la Journée de la truffe noire, évènement annuel en l’honneur de ce symbole du Périgord. Elle visite le marché gourmand, passe par la vente aux enchères, et reçoit une leçon de cavage, la technique pour « chasser » la truffe.

Elle rejoint ensuite l’un des meilleurs trufficulteurs de la région et assiste aux différentes étapes de la production du champignon.