LECHON

De la popularité locale à internationale

Un épisode de la série LA CUISINE QUI A BATI L'ASIE

Synopsis

Aux Philippines, lorsqu'il y a une fête, il y a du Lechon.

Ce cochon de lait rôti, farci à la citronnelle et au tamarin, est une icône de la cuisine locale et se déguste de préférence avec les mains.

C'est l'un des plus beaux cadeaux des Philippines, non seulement à son peuple, mais aussi à la cuisine du monde.