YVES-MARIE LE BOURDONNEC, LE BOUCHER STAR

De la gloire à l'anonymat

Synopsis

Yves-Marie le Bourdonnec était la star des bouchers parisiens. En 2010, le New York Times nomme son steak à burger "meilleur steak du monde". Il est alors le fournisseur attitré des plus grands chefs de la capitale comme Yannick Alléno et Alain Ducasse.

Mais en 2022, Yves-Marie décide de prendre la clé des champs. Lui qui partait souvent en vacances dans la Nièvre avait ses habitudes dans une boucherie de la commune de Bouhy, dont le patron lui avait annoncé qu'il partait à la retraite, sans repreneur.

C’est le déclic. Yves-Marie Le Bourdonnec décide alors de redevenir anonyme, avec toute une clientèle à reconstruire.